ПОСЛЕСЛОВИЕ

Через столетия и тысячелетия тянется к нам непрерывающаяся цепь поколений домашних сельскохозяйственных животных, без которых немыслима жизнь современного человечества. В исторический стихийный процесс одомашнивания было вовлечено сравнительно немного видов животных. В наши дни, сознательно применяя энергичный искусственный отбор, используя достижения генетики, мы имеем возможность быстро создавать новые домашние формы, полезные людям. Но перед человечеством по-прежнему остро стоит проблема дефицита белков.

В нашей стране голод давно полностью ликвидирован. Советские люди получают в достаточном количестве калорийное питание. Но наша пища пока еще недостаточно сбалансирована и разнообразна. В ней не всегда содержится нужное количество веществ животной природы. На решение задачи полного обеспечения населения страны всеми необходимыми продуктами питания и нацелена проникнутая заботой о ныне живущем и последующих поколениях Продовольственная программа СССР. Решению ее может способствовать и создание продуктивных домашних форм некоторых животных, находящихся сейчас в диком состоянии. Во многих случаях они смогут дать более дешевую пищу или промышленное сырье, чем давно освоенные сельскохозяйственные животные.