Кожный покров

Кожа, покрывая тело животного, защищает его от механических повреждений и вредных внешних воздействий (от проникновения микроорганизмов, световых и тепловых раздражений и пр.). Кожа принимает участие в регуляции теплоотдачи и обмена веществ всего организма. Она предохраняет организм от перегревания или переохлаждения.

Благодаря наличию в коже чувствительных нервных окончаний, заложенных в ее основе, животное воспринимает прикосновение, боль, тепло, холод и другие раздражения. Так осуществляется связь животного с окружающей средой. Кожа имеет большое значение в жизни животных, поэтому ее необходимо содержать в чистоте и предохранять от всяких повреждений (травм). Пигментированная кожа отдельных пород свиней предохраняет их от ожогов и перегрева.

Кожа состоит из трех слоев: наружного тонкого слоя-надкожицы; среднего, более мощного слоя - основы кожи и подкожного слоя - самого глубокого.

Надкожица (или эпидермис) очень тонка: толщина ее меньше 1 мм. Поверхностный слой надкожицы состоит из ороговевших клеток, которые, слущиваясь, заменяются более молодыми клетками. При шелушении кожа частично очищается от загрязнения.

Основа кожи, или собственно кожа, очень плотная, имеет волокнистое строение, толщина ее несколько миллиметров, но в различных участках тела толщина этого слоя неодинакова. Например, у всех свиней кожа толще на спине, чем на животе; у хряков она толще, чем у маток и т.д.

В подкожном слое откладывается большое количество жира, который является для животного запасом энергии, но, будучи плохим проводником тепла, защищает его от холода. Подкожный слой эластичный, что способствует подвижности кожи. У упитанных, особенно у откормленных, животных жировые отложения достигают значительных размеров. У свиней подкожный жир называют шпигом. У откормленных свиней толщина шпига может достигать 5-15 см и более (на уровне 6-7 ребра).

К кожному покрову, кроме кожи, относятся ее производные: волосы, потовые, сальные, молочные железы и копытца.

В основе кожи заложены волосяные луковицы, из которых растет волос, щетина. Здесь же располагаются тонкие маленькие мышцы, поднимающие отдельные щетинки. У свиней в отличие от других домашних животных волосяные луковицы доходят до самого подкожного слоя. Поэтому шкура свиней отличается большой пористостью.

Копытца представляют собой утолщение кожи па концах пальцев. Они обеспечивают защиту их от повреждений при передвижении. Особенность строения копыт состоит в том, что максимальной толщины достигает только эпидермис, основа кожи развита слабо, а подкожный слой в боковых стенках копытца отсутствует, но хорошо развит в заднем отделе подошвы.

Железы кожи. Различают три вида кожных желез: сальные, потовые и молочные.

Сальные железы - это небольшие мешковидные образования, - которые располагаются в толще кожи и выводными протоками открываются в волосяные сумки.

Потовые железы имеют вид маленьких извитых трубочек и лежат глубже сальных. Они выделяют пот, с которым выводятся из тела вредные вещества и излишнее количество влаги.

У свиней очень развиты и другие железистые образования кожи: железы внутренней поверхности запястья и подбородка, а у хряков - во входе в препуциальный мешок.

Молочные железы. У свиней вымя множественное, располагается в области груди и живота, состоит из 5-8 парных молочных желез в виде отдельных долек с сосками. У хороших маток соски располагаются равномерно и отдельные части вымени одинаково развиты.

В каждом соске имеется от одного до четырех сосковых каналов с отверстиями для выхода молока. Соски с большим количеством отверстий - более молочные. Но иногда можно наблюдать соски, у которых верхушка как бы вдавлена и напоминает форму кратера. Кратерные соски поросята берут менее охотно, и такие соски более подвержены воспалительным процессам. Такая форма сосков считается порочной.

Молочная железа состоит из множества мелких тонкостенных железистых пузырьков - альвеол, которые соединены между собой трубочками выводных протоков. Между альвеолами находится соединительная и жировая ткани, составляющие опору для железистой ткани. Вокруг альвеол железы расположено большое количество кровеносных капилляров. По этим капиллярам к клеткам альвеол доставляются с кровью питательные вещества, которые перерабатываются в молоко. Железистая ткань вымени развивается в период роста самой матки, т. е. до двух с половиной лет.

В ткани молочной железы и в коже, покрывающей вымя, имеется много нервных окончаний. Массаж вымени и сосание поросятами вызывают определенное раздражение, которое по нервам передается в центральную нервную систему, а оттуда молочная железа получает ответный сигнал к действию. Так в основном происходит отделение молока. У свиноматок м.олокоотдача длится 30-40 секунд.

Применяют два вида массажа - поверхностный и глубинный. При поверхностном массаже у лежащей свиньи растирают кожу, покрывающую вымя и соски. Руку продвигают от передних сосков к задним и обратно, сначала по одной стороне вымени, а затем по другой, не очень сильно надавливая. Так продолжают в течение пяти минут, а затем начинают глубинный массаж, который заключается в воздействии на каждую долю вымени отдельно. Пальцы устанавливают колоколом вокруг соска и начинают растирание круговыми движениями пальцев самих желез, расположенных под К органам аппарата пищеварения относятся: рот с ротовой полостью, глотка, пищевод, желудок, тонкий и толстый отделы кишечника, печень и поджелудочная железа. В целом все органы, кроме желез, имеют трубчатое строение и состоят из четырех основных оболочек: слизистой, выстилающей орган изнутри, подслизистой, мышечной и наружной серозной, которая укрепляет органы в определенном положении. Наиболее сложной по строению является слизистая.

Рот служит для приема и обработки корма. Вход в ротовую полость ограничен губами и зубами; боковые стенки - щеками и зубами, дно образовано нижней челюстью и языком. От носовой полости ротовая полость отделяется твердым и мягким нёбом. У взрослой свиньи 44 зуба: 12 резцов, 4 клыка и 28 коренных. Губы у свиней малоподвижны. Еще до рождения у поросят часто появляются острые молочные клыки. При сосании, особенно в первые дни жизни, поросята могут повреждать ими соски маток, что нередко приводит к воспалительным процессам кожи вымени и маститам. В ротовую полость открываются протоки парных околоушных, подчелюстных и подъязычных слюнных желез.

Глотка имеет сильно развитые мышечные стенки. Она расположена позади ротовой и носовой полостей и впереди пищевода и гортани.

Пищевод представляет собой длинную цилиндрическую мышечную трубку, которая сначала идет вдоль шеи, вступает в грудную полость, а затем в брюшную полость, образуя воронкообразное расширение перед желудком.

Желудок у свиней однокамерный и имеет вид мешка с полукруглым дном и вогнутой противоположной поверхностью. В желудке различают вход, сообщающийся с пищеводом, дно, тело и выход (привратник), который отделяется мышечной кольцевидной заслонкой от двенадцатиперстной кишки. В слизистой оболочке желудка заложены пищеварительные железы, наиболее важные из которых находятся в области дна желудка. В желудке происходит химическая обработка корма при участии ферментов.

Тонкая кишка начинается от желудка, начальная ее часть называется двенадцатиперстной кишкой. В нее открываются протоки печени и поджелудочной железы.

Печень - крупная, дольчатая железа, лежит впереди желудка на диафрагме.

Поджелудочная железа расположена вдоль двенадцатиперстной кишки.

Толстая кишка является продолжением тонкой. Она разделяется на три части: слепую кишку, ободочную и прямую. Последняя заканчивается заднепроходным отверстием.

Все органы аппарата пищеварения обильно снабжены кровеносными сосудами и нервами.

Процесс пищеварения происходит следующим образом. Корм, поступивший в ротовую полость, измельчается зубами и одновременно смачивается слюной.. Затем, в виде пищевого кома, движением языка передвигается в глотку и далее по пищеводу попадает в желудок. Слюна является смесью секретов околоушных, подчелюстных, подъязычных желез и мелких железок слизистой оболочки рта. Слюны может выделяться (в зависимости от корма) от 5 до 15 л в сутки. В слюне находится фермент птиалин, или амилаза, расщепляющий крахмал до сахара. Слюноотделение больше всего возбуждается грубыми и сухими кормами, меньше всего - зелеными и сочными. При скармливании концентратов в виде жидких болтушек слюна почти не выделяется, поэтому не нужно готовить такие болтушки, а лучше давать корма в виде густых влажных мешанок. В желудочном соке содержится пепсин, расщепляющий белки, и соляная кислота, в присутствии которой этот фермент может расщеплять белки и прекращать действие слюны на пищу. Желудочный сок у свиней выделяется непрерывно. Усиление его отделения происходит после каждого кормления. Поение свиней в промежутках между кормлениями значительно улучшает сокоотделение.

Соляная кислота задерживает рост и развитие микроорганизмов, попавших с кормом, а некоторых из них даже убивает. У поросят-сосунов в желудочном соке нет свободной соляной кислоты, поэтому в первые 40- 50 дней жизни их . желудок не выполняет защитной функции. Этим в основном объясняется большая подверженность их желудочно-кишечным заболеваниям. В желудочном соке имеется также фермент химозин, свертывающий белок молока, и желудочная липаза, расщепляющая жиры на глицерин и жирные кислоты.

Содержимое желудка порциями переходит в кишечник. В тонком отделе кишечника под действием кишечного сока происходит дальнейшее переваривание корма и всасывание питательных веществ. Кишечный сок вырабатывается железами самих стенок тонких кишок. В состав кишечного сока входит и сок поджелудочной железы. Кроме этих соков, большое значение для пищеварения в кишечнике имеет также желчь, которая вырабатывается в печени и по выводным протокам поступает, как и сок поджелудочной железы, непосредственно в начальный отрезок тонких кишок - двенадцатиперстную кишку.

Характерной особенностью желчи является то, что под ее влиянием жиры принимают вид мельчайших капелек и впоследствии легче перевариваются. Наряду с этим в присутствии желчи сок поджелудочной железы становится более активным. А это имеет очень большое значение, так как в соке поджелудочной железы содержатся ферменты, расщепляющие углеводы (крахмал), белки и жиры. Вполне понятно, что усиление действия ферментов улучшает использование кормов животными.

Питательные вещества из полости кишечника всасываются в стенку кишок, которые покрыты особыми выростами слизистой оболочки, так называемыми ворсинками. Из стенок ворсинок питательные вещества проникают в полость сосудов и с кровью и лимфой разносятся по всему телу животного.

В толстой кишке переваривание кормов продолжается за счет соков, поступающих из тонкой кишки, так как здесь они не вырабатываются. В толстой кишке продолжает проходить всасывание питательных веществ. Особенно много всасывается воды, благодаря чему непереваренные остатки корма уплотняются, образуя каловые массы. Затем проходит дефекация - выбрасывание кала через заднепроходное отверстие. У свиней можно выработать условный рефлекс на дефекацию, приучить их, например, на прогулках выделять кал в определенном месте.

Деятельность желудочно-кишечного тракта и его длина во многом зависят от способов выращивания молодняка. В среднем длина кишечника свиньи в 20 раз превышает длину тела. При выращивании свиней на рационах, богатых грубыми и сочными кормами, наблюдается увеличение длины кишечника. Это, в свою очередь, приводит к возрастанию поедаемости кормов, а значит могут повыситься и среднесуточные привесы.

В практике свиноводства закрепилось мнение, что поросят к поеданию объемистых кормов необходимо приучать как можно раньше. По материалам многих научных исследований можно судить, что новорожденные поросята вступают в жизнь с относительно развитым желудочно-кишечным трактом. После рождения поросят рост органов пищеварения ускоряется: так, например, емкость желудка, составляющая вначале 25 см3, к годовому возрасту достигает 3,5-4 л; длина кишечника увеличивается в 4-5 раз, а при преобладании в рационах сочных кормов - даже в 5-6 раз. Соотношение же между длиной кишечника и длиной животного изменяется с возрастом незначительно. В работах академика А. В. Квасницкого также было показано неравномерное развитие желудка поросят. К 15-20 дню после рождения желудок настолько увеличивается, что при перерасчете на 100 кг живого веса его относительная величина уже почти в 2 раза превышает действительную емкость желудка животных этого возраста. К 60 дню жизни поросят это соотношение еще больше возрастает. На основании этих данных, очевидно, можно говорить о существовании у свиней периодов, когда рост пищеварительных - органов опережает рост организма в целом. Несомненно, что такие периоды в развитии желудка поросят сказываются и на функции пищеварения. Так возникает возрастное понижение активности соков в пищеварительном тракте.

Всякая резкая смена кормов в этот период, а также плохие зоогигиепические условия содержания могут легко вызвать нарушение нервной деятельности пищеварительных органов растущего молодняка. К третьему месяцу жизни поросят наступает определенная стабилизация функциональной деятельности желудочно-кишечного тракта по переваривающей способности сока, сокоотделению, кислотности и другим показателям.

На массаж каждой доли затрачивают около одной минуты. Так как одновременно можно массировать две доли, то и на глубинный массаж требуется не более 5-6 минут, а всего на массаж вымени одной свиньи - около 10-12 минут. Эта дополнительная затрата времени полностью оправдывается последующими результатами - увеличением продуктивности животных.