Переваримость кормов и оценка их питательности

Переваримость кормов. Переваримость кормов определяют специальными опытами. При этом учитывают количество съеденного корма, выделенного кала и содержание основных веществ в них. Вещества, которые задерживаются в организме, считаются переваримой частью.

Переваримость кормов выражается в процентах. Переваренное количество вещества, выраженное в процентах от скормленного, называют коэффициентами переваримости данного корма.

Пример. Подсвинку скормлено 2390 г смеси концентрированных кормов в сутки, в ней содержалось 1767 г органического вещества, в кале - 490 г органического вещества. Переварено 1277 г органического вещества. Коэффициент переваримости будет равняться ,(1277X100) :1767 = 72.

Переваримость одного и того же корма неодинакова у разных животных. На переваримость оказывают влияние следующие факторы.

Вид животного. Из-за различного строения желудочно-кишечного тракта разные виды животных одни и те же корма переваривают неодинаково. Свиньи по сравнению со жвачными усваивают концентрированные корма лучше, а грубые хуже.

Приготовление кормов к скармливанию. Размол зерна, пропаривание, осолаживание, дрожжевание увеличивают поедание кормов и повышают их переваримость.

Объем кормовой дачи. Большие дачи кормов животные переваривают хуже, так как при этом корм проходит быстрее по пищеварительному каналу и слабее подвергается воздействию пищеварительных соков.

Содержание в кормовой даче клетчатки. При скармливании кормов с большим содержанием клетчатки снижается переваримость питательных веществ всего рациона. Поэтому свиньям ограничивают дачу кормов, богатых клетчаткой. Считают, что 5-7% клетчатки в рационах свиней не снижает переваримости кормов.

Соотношение углеводов и белков. Между углеводами и протеином должно быть определенное соотношение. На одну часть протеина в среднем должно приходиться 6-8 частей углеводов.

Недостаток в рационе кальция снижает поедание и переваривание корма.

Для определения переваримости кормов пользуются специальными таблицами.

Оценка питательности кормов. Знание химического состава кормов и переваримости питательных веществ в них имеет большое значение при кормлении сельскохозяйственных животных. Однако корма, имеющие приблизительно один и тот же химический состав и одинаковые коэффициенты переваримости питательных веществ, при скармливании животным дают одни больше продукции, а другие меньше. Поэтому оценивать питательность кормов только по химическому составу и коэффициентам переваримости нельзя.

До настоящего времени питательность кормов для свиней определяют по содержанию в них кормовых единиц, переваримого протеина, минеральных веществ и витаминов. В нашей стране за одну кормовую единицу условно принята питательность 1 кг овса среднего качества. Все остальные корма приравнивают к питательной ценности овса. Если 2 кг люцернового сена по питательности равняются 1 кг овса, то это значит, что в 2 кг люцернового сена содержится 1 кормовая единица, а в 1 кг люцернового сена - 0,5 кормовой единицы.

Данные о питательности основных кормов (в овсяных кормовых единицах), используемых в свиноводстве, приведены в таблице 6. При составлении рационов кормовые единицы выражают в килограммах, переваримый протеин и минеральные вещества в граммах.

Таблица 6. Содержание питательных веществ в кормах

Принятая овсяная кормовая единица, как доказано опытами, не является точным мерилом питательности кормов и рационов для свиней.

Поэтому в настоящее время научно-исследовательские учреждения по животноводству ведут работу по разработке новой, так называемой энергетической кормовой единицы оценки питательности кормов для разных видов животных.

Основы нормированного кормления свиней. Одним из основных вопросов рационального кормления свиней является "правильное определение их потребности в питательных веществах, необходимых для нормальной жизнедеятельности животных, их продуктивности и сохранения здоровья.

Свиньи нуждаются в энергии, которая содержится в корме, в первую очередь в легкопереваримых углеводах (крахмале, сахаре), в небольших количествах клетчатки и Жира. Исключительное значение имеет обеспечение потребности свиней в протеине, его количество и качество. Протеин корма должен содержать незаменимые аминокислоты: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин. Свиньи нуждаются также в постоянном поступлении с кормом минеральных веществ (фосфора, кальция и поваренной соли) и микроэлементов (кобальта, меди, цинка, железа и др.).

Количество питательных веществ, необходимых животным в течение суток, называют кормовой нормой. Кормовая норма должна быть такой, чтобы при минимальных затратах кормов она обеспечивала высокую продуктивность свиней. Потребность свиней в питательных веществах корма, а следовательно, и потребность в корме зависит от возраста, веса, характера продуктивности, породы и индивидуальных особенностей животного.

На основе многочисленных опытов, проведенных на различных производственных группах свиней, определена их потребность в питательных веществах. В таблице 7 в качестве примера приведена норма кормления подсвинка весом 40-50 кг.

Таблица 7. Норма кормления подсвинка

Исходя из норм потребности свиней в питательных веществах и питательности кормов, составляют рационы. Под рационом понимают набор кормов на сутки в соответствии с нормами потребностей той или иной производственной группы свиней. Рационы составляют с таким расчетом, чтобы обеспечить получение наивысшей продуктивности при наименьших затратах кормов на единицу продукции. Рацион должен иметь определенный объем, чтобы пищеварительный тракт животных был нормально заполнен кормовой массой и они не чувствовали себя голодными.

Входящие в состав рациона корма должны быть биологически полноценными, питательными и хорошо поедаться животными. В зависимости от состава рациона к ним добавляют, согласно нормам, минеральные подкормки (мел, трикальцийфосфат, поваренная соль), а также добавки витаминов А (ретинол), D2 (эргокальциферол), В)2 (цианкобаламин) и др. В таблице 8 приведен примерный рацион для подсвинка при мясном откорме.

Таблица 8. Примерный рацион для подсвинка

Потребные нормы кормления и рационы для разных возрастных и производственных групп свиней приведены в соответствующих разделах, где излагаются особенности их кормления.