Брейтовская порода

Порода выведена в Ярославской области1 путем длительного и сложного воспроизводительного скрещивания местных свиней с крупными белыми, украинскими белыми, латвийскими и датскими свиньями.

Бессистемное скрещивание указанных пород началось в 1905 г., а плановая племенная работа - только с 1934 г., когда был организован Государственный племенной рассадник брейтовских свиней, который провел большую работу по повышению их продуктивных качеств и улучшению экстерьера. Проводили и тщательный отбор и подбор племенных хряков и маток, помесное поголовье разводили "в себе", улучшая кормление и условия содержания.

Современные брейтовские свиньи имеют крупные размеры, хорошую скороспелость, высокую плодовитость и пригодны для мясного откорма и откорма до жирных кондиций. Животные хорошо приспособлены к климатическим и кормовым особенностям северо-западных областей РСФСР. Экстерьерные особенности позволяют отличить их от других пород свиней. Голова у них средней длины с заметным изгибом профиля, но не мопсовидная, как у украинской белой породы. Уши длинные, свисающие. Шея средней длины. Грудь широкая и глубокая. Спина ровная, широкая; крестец умеренно спущенный; окорока хорошо развиты. Ноги крепкие, правильно поставленные. Масть в основном белая, иногда встречаются животные и с пигментированной кожей (рис. 23).

Средний вес взрослых хряков достигает 300-320 кг, маток 220-240 кг. Длина туловища хряков составляет 165-170 см, маток 155-160 см. Отдельные хряки брейтовской породы весят 400 кг при длине туловища 180 см, матки - до 350 кг; длина туловища 175 см.

Рис. 23. Матка брейтовской породы

Отличительной чертой свиней брейтовской породы является высокая плодовитость. По многолетним данным бонитировки стада Брейтовского госплемрассадника, средняя плодовитость маток с тремя и более опоросами 11-12, а маток -первоопоросок - 9-10 поросят. Средняя молочность маток 68,7 кг. Рекордные животные имеют плодовитость 15-17 поросят и молочность 85-90 кг.

В породе имеется 16 высокопродуктивных линий и 24 семейства. Лучшие линии - Балета, Ветерка, Шомки; лучшие семейства - Белянки, Калины, Лиры и др.

По плану породного районирования брейтовская порода свиней рекомендована для разведения более чем в 30 областях различных республик Центральной, Северной и Северо-Западной зон СССР. Лучшие племенные стада брейтовской породы находятся на племфермах колхозов, обслуживаемых Брейтовской государственной станцией по племенной работе, в племхозах "Волосовский № 5" Ленинградской области и "Городище" Псковской области.

Северокавказская порода, Порода создана в Ростовской области скрещиванием местных кубанских свиней с животными крупной белой, беркширской и короткоухой белой пород. Порода утверждена в 1955 г.

Животные этой породы относятся к мясо-сальному и сальному типу, имеют крепкое телосложение, высокую продуктивность, черную или рябую масть, густую щетину.

Голова широкая, чаще укороченная, со слегка вогнутым профилем. Грудь глубокая и широкая, ребра округлые. Спина широкая, ровная; крестец широкий и округлый. Окорока округлые, глубокие. Ноги крепкие (рис. 24).

Рис. 24. Матка северокавказкой породы

Средний вес взрослых хряков составляет 300 кг, а маток-215 кг. Длина туловища хряков 165, маток 150 см. Вес отдельных хряков достигает 360 кг и более при длине туловища 175 см, а маток 275 кг при длине туловища 160 см. Плодовитость маток с тремя опоросами и более 10-11 поросят; молочность 60-70 кг; средний вес поросят в возрасте двух месяцев 16-17 кг. Ведущая группа - маток в племенных хозяйствах имеет более высокие показатели продуктивности; плодовитость 11,2 поросенка, молочность 70 кг. Откормленный молодняк к 6-7 месяцам достигает 90-100 кг при затрате на 1 кг привеса 4-4,5 кормовой единицы.

В породе имеется 9 линий и 20 семейств. Лучшие из них - линии Кубанца, Победителя, Соловья; семейства Кубанки, Шумной. Северокавказских свиней разводят в Грузинской ССР, Казахской ССР, Туркменской ССР, Дагестанской АССР, в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской, Донецкой и Луганской областях.

Племенную работу с северокавказской породой проводят в направлении увеличения длины туловища и повышения продуктивности. Лучшими хозяйствами, занимающимися разведением этих свиней, считаются племхозы "Краснодарский" Краснодарского края, "Победа" Ростовской области, "Горняк" и "Должанский" Луганской области.

Тип подъемный стол.